Лосось в сливочно-сырном соусе с овощами — изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы, овощей и сливочного соуса. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты:
- 3-4 стейка лосося;
- соль и перец по вкусу;
- сливочное масло для жарки;
- 2 зубчика чеснока;
- 10-12 помидоров черри;
- 400 г шпината;
- зелёный лук или петрушка (по желанию);
- 250 мл жирных сливок;
- 40 г натёртого сыра (например, пармезана).
Приготовление:
- Снимите кожу со стейков лосося, посолите и поперчите их с обеих сторон.
- Обжарьте рыбу на сливочном масле на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.
- Измельчите чеснок и разрежьте помидоры черри пополам.
- В той же сковороде, где жарился лосось, добавьте немного сливочного масла и обжарьте шпинат порциями, жаря около 3 минут, пока он не уменьшится в объёме.
- Добавьте помидоры и жарьте ещё 2 минуты. Затем добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
- Влейте сливки, посолите по вкусу и тушите ещё 2 минуты.
- Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте его в сковороду к овощам. Дайте соусу закипеть.
- Выложите обжаренные стейки лосося в соус и тушите на среднем или медленном огне примерно 10 минут до полной готовности рыбы.
Подавайте лосось с овощами и сливочно-сырным соусом, при желании дополните гарниром, например, спагетти или картофельным пюре.