Этот потрясающий рецепт безглютенового печенья не только быстрый в приготовлении, но и обладает невероятным вкусом и приятной цитрусовой свежестью.
Печенье готовится из простых ингредиентов:
- 1 яйцо,
- сахар — 55 г,
- соль — щепотка,
- растительное масло — 30 мл,
- цедра одного лимона,
- лимонный сок — 60 мл,
- рисовая мука — 270 г,
- кукурузный крахмал — 50 г,
- разрыхлитель — 6 г.
Приготовление
- Процесс приготовления начинается с разбивания яйца, добавления сахара, ванилина и соли.
- Затем нужно тщательно перемешать ингредиенты миксером, постепенно добавляя растительное масло.
- После этого следует добавить цедру и сок лимона и снова перемешать.
- Далее необходимо соединить яичную смесь с мукой, крахмалом и разрыхлителем, перемешивая всё ложкой, а затем руками. Замешанное тесто нужно охладить в холодильнике в течение часа.
- После охлаждения теста следует сформировать из него шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре. Излишки пудры нужно стряхнуть с помощью крупного сита.
- Выпекать печенье нужно около 15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Готовое лимонное печенье получается рассыпчатым и очень вкусным. Оно станет прекрасным дополнением к чаю или кофе и обязательно порадует вас и ваших близких своим ароматом и свежестью.