Мало кто знает, но рецепт классического яблочного пирога, который многие готовили в советские времена, значительно отличается от оригинала. Тем не менее, именно в эпоху дефицита родился этот простой и вкусный десерт, ставший фаворитом на кухнях многих хозяек.
Ингредиенты:
- Яблоки: 3–4 шт. (лучше Антоновка)
- Яйца: 3 шт
- Мука: 1 стакан
- Пищевая сода: 0,5 ч. л.
- Сахар: 1 стакан
- Маргарин (или сливочное масло для смазывания формы)
Как приготовить яблочный пирог:
- Подготовка яблок:
Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками.
- Приготовление теста:
В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и однородной массы.
Просейте муку и добавьте в неё соду, предварительно погасив её уксусом. Перемешайте ингредиенты до однородности.
- Подготовка формы:
Смажьте форму для выпечки маргарином или сливочным маслом. Разложите ломтики яблок равномерным слоем.
- Выпекание:
Перелейте тесто в форму поверх яблок. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут, пока верх не станет золотистым.
Готовый пирог порадует вас нежной текстурой и ароматом запечённых яблок. Этот простой рецепт из доступных ингредиентов напоминает о временах, когда кулинарное творчество процветало даже в условиях дефицита.