Авокадо стало важным продуктом для сторонников здорового питания, и его популярность продолжает расти. Однако купить спелое авокадо — это настоящая задача. Этот фрукт может быть очень капризным: он легко повреждается и быстро портится, поэтому в магазинах чаще всего продается недозрелым. Однако существует несколько способов ускорить его созревание.
Как выбрать правильное авокадо
Важно помнить, что не стоит ориентироваться только на цвет кожуры авокадо, так как она может быть как ярко-зеленой, так и почти черной, и это не всегда говорит о зрелости плода.
Лучше всего проверять мягкость: если при нажатии пальцем на кожицу остается небольшая вмятина, значит, авокадо спелое. Также стоит обратить внимание на черенок, который должен легко отделяться, а мякоть под ним быть светло-желтой.
Способы ускоренного созревания авокадо
- Метод бабушки: положить авокадо на теплое место, например, подоконник. Это простой и естественный способ, при котором фрукт сохраняет свой вкус и полезные свойства. Процесс займет несколько дней.
- Метод с бумагой: завернуть авокадо в бумагу или газету и оставить в теплом месте, например, рядом с батареей. Этот метод может занять от 2-3 дней до недели.
- Метод с кипятком: авокадо можно быстро сделать мягким, погрузив его в кипяток. Важно сделать несколько проколов или надрезов, чтобы ускорить процесс.
- Метод с духовкой: завернув авокадо в фольгу, его можно поместить в разогретую до 200 °С духовку, после чего снизить температуру до 90 °С. Через 10 минут плод будет готов.
- Метод с крупой: положить авокадо в емкость и засыпать рисом или кукурузными зёрнами. Это создает теплую среду, которая способствует ускоренному созреванию.
- Этиленовый метод: соседство с фруктами, выделяющими этилен (например, бананами или яблоками), ускоряет созревание авокадо. Для лучшего эффекта можно поместить их в бумажный пакет.
- Метод с микроволновкой: если времени совсем мало, можно попробовать микроволновку. Завернув авокадо в пленку или сделав несколько проколов, его можно прогреть на низкой мощности в течение 30 секунд.
Можно ли есть недозрелое авокадо
Хотя недозрелое авокадо не является опасным для здоровья, его употребление не приносит пользы, так как плод остается жестким, неароматным и безвкусным. Также в незрелых авокадо содержится персин — растительный токсин, который может вызвать аллергическую реакцию, но не нанесет значительного ущерба здоровью.
Польза спелого авокадо
Зрелое авокадо является настоящим суперфудом. В нем содержится большое количество полезных ненасыщенных жиров и фолиевой кислоты. Эти вещества помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также играют важную роль в поддержании психоэмоционального состояния.