Котлеты — универсальное блюдо, которое можно готовить из самых разных ингредиентов и подавать с любым гарниром. Если вы ищете полезный и сытный вариант, попробуйте приготовить котлеты из зелёной чечевицы и кабачка. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, а благодаря использованию овощей и специй оно приобретает яркий аромат и насыщенный вкус.
Для приготовления понадобятся:
- зелёная чечевица,
- кабачок,
- протёртые помидоры,
- красный лук,
- чеснок и чесночный порошок,
- мука,
- лавровый лист,
- оливковое и растительное масла,
- специи (сумах, перец, кориандр, кумин, соль),
- коричневый сахар,
- панировочные сухари.
Процесс приготовления:
- Чечевица: Залейте её водой, добавьте ложку оливкового масла, соль и лавровый лист. Варите до готовности, затем промойте.
- Овощи: Натрите кабачок на крупной тёрке, а лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости.
- Соус: Добавьте к овощам протёртые помидоры, специи (сумах, кориандр, кумин, перец), немного коричневого сахара и тушите около пяти минут.
- Масса для котлет: В глубокой миске соедините варёную чечевицу, обжаренные овощи и соус, добавьте муку и тщательно перемешайте. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 10 минут.
- Формирование котлет: Достаньте массу из холодильника, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Жарка: Обжарьте котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте эти полезные и ароматные котлеты с любимым гарниром или свежим салатом.