Если вы исчерпали идеи для блюд из кабачков, диетологи предлагают попробовать что-то новое — например, кабачковый хлеб. Диетолог Ирина Кононенко поделилась рецептом этого полезного и вкусного блюда. Кабачковый хлеб получается нежным, сладковатым и, что особенно важно, не содержит рафинированного сахара.
Для приготовления вам понадобятся:
- 250 г цельнозерновой муки,
- 315 г натёртого и отжатого от влаги кабачка,
- 35 г изюма без косточек,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 2 яйца,
- 2 ч. л. молотого имбиря,
- 0,5 ч. л. соли, разрыхлителя и пищевой соды,
- 150 г мёда,
- 1 ч. л. ванилина.
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Замочите изюм в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду.
- В одной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, имбирь, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске соедините яйца, масло, мёд и ванилин, перемешайте до однородной массы.
- Добавьте в жидкую смесь натёртые кабачки и изюм, затем постепенно введите сухую смесь. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
- Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите в неё тесто. Уменьшите температуру духовки до 190°C и выпекайте хлеб 45-50 минут. Если хлеб недостаточно пропёкся, оставьте его в духовке ещё на 10-15 минут.
После выпекания дайте хлебу остыть в течение 10 минут, затем аккуратно извлеките из формы. Подавайте к столу, наслаждаясь полезной и вкусной выпечкой.