Терапевт Артем Батраков объяснил, как включать яйца в рацион тем, кто стремится снизить холестерин и контролировать вес. При атеросклерозе, когда на стенках сосудов формируются холестериновые бляшки, рекомендуется сократить жирные продукты в питании, так как важно избегать дисбаланса насыщенных и ненасыщенных жиров.
В первую очередь врач советует ограничить употребление жирного мяса (например, свинины, баранины и утки), быстрых углеводов и жирных молочных продуктов. Яйца, по словам Батракова, также содержат много холестерина — около 210 мг в одном желтке. Поэтому при ограничении холестерина до 300 мг в день не рекомендуется употреблять сразу 2-3 яйца.
Однако Батраков предложил способ, который поможет включить яйца в рацион и при этом контролировать уровень холестерина. Он рекомендует варить 2 яйца, но оставлять желток только одного. Такое соотношение позволяет наслаждаться яйцами несколько раз в неделю без риска для здоровья.