Пирожки с повидлом — вкусное воспоминание детства, которое легко воссоздать дома. Приготовление этих румяных лакомств займет немного времени, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты:
- 600 г муки,
- 250 мл молока,
- 150 г сахара,
- 100 г сметаны,
- 30 г свежих дрожжей,
- щепотка соли,
- ванилин по вкусу,
- немного растительного масла,
- одно куриное яйцо,
- около 850 г любимого повидла.
Приготовление:
- Опара: Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте пару ложек сахара и 5 ложек муки. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы опара подошла.
- Основное тесто: В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром, добавьте ванилин, соль, сметану и немного масла. Затем соедините полученную смесь с опарой, всыпьте муку и замешайте мягкое тесто.
- Подъем теста: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час, пока тесто не увеличится в три раза.
- Формирование пирожков: После подъема выложите тесто на стол, разделите на шарики и дайте им отдохнуть под полотенцем 20 минут. Затем каждый шарик растяните в кружочек, положите в центр повидло, аккуратно соедините и защепите края.
- Выпекание: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C до золотистой корочки.
Готово! Эти ароматные, воздушные пирожки с начинкой возвращают тот уютный вкус детства.