Если вы ищете альтернативу вкусному и полезному овсяному печенью, попробуйте приготовить кокосовое печенье. Его можно сделать из готовой кокосовой стружки или приготовить её самостоятельно.
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 40 г
- мука — 350 г
- яйцо — 1 шт.
- сахарная пудра — 3 ст. л.
- сливочное масло — 100 г
- ваниль и соль по вкусу
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Как готовить:
- В глубокой миске взбейте яйцо с сахарной пудрой, солью и ванилином.
- Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте, затем добавьте эту смесь в яичную массу.
- Добавьте кокосовую стружку, перемешайте тесто, накройте его пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
- Сформируйте печенье, выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 12-15 минут.