Если вы до сих пор не решались делать дрожжевое тесто для пирожков, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Пирожки по нему получаются просто воздушными, и благодаря сочной мясной начинке оторваться от них очень сложно!
Ингредиенты:
- Тёплое молоко (200 мл),
- сахар (1 столовая ложка),
- дрожжи (1 столовая ложка),
- мука (2 столовые ложки),
- яйцо (1 штука),
- соль (1 чайная ложка),
- тёплая вода (100 мл),
- мука (550 г),
- растительное масло (50 г).
Начинка:
- Лук (2 штуки),
- фарш (250 г),
- соль (1 чайная ложка),
- перец (0,5 чайной ложки),
- паприка (1 чайная ложка).
Чтобы приготовить тесто, нужно сделать следующее:
- В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и муку, перемешать и оставить на 10-15 минут.
- Добавить яйцо, соль и тёплую воду, перемешать.
- Постепенно добавлять муку и замешивать мягкое тесто.
- Добавить растительное масло и снова замесить тесто.
- Дать тесту подняться в тёплом месте в течение 30-40 минут.
- Для начинки нужно: нарезать лук мелкими кубиками. Обжарить лук на растительном масле. Добавить фарш, посолить, поперчить и добавить паприку. Жарить на среднем огне до готовности.
- Когда тесто поднимется, его нужно разделить на шарики, дать им отдохнуть и затем растянуть каждый шарик руками. В середину положить начинку и слепить пирожки.
- Обжарить их на сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистости. Приятного аппетита!