Куриные яйца — популярное украшение для салатов и бутербродов, а также самостоятельная закуска. Однако разрезать яйцо ровно и сохранить желток целым удается не всегда. Шеф-повар поделился кулинарной хитростью, которая позволяет легко добиться идеального разреза.
Он рекомендует сделать небольшой надрез на белке сбоку, стараясь не повредить желток. После этого яйцо нужно аккуратно положить на разделочную доску, не вынимая нож. Затем плавно прокатите яйцо, чтобы нож сделал вокруг желтка полный оборот. После этого осторожно выньте нож и разделите яйцо руками по линии разреза.
Благодаря этому простому приему желток останется целым, а белок разрежется ровно на две симметричные половинки.