В холодные дни особенно приятно готовить блюда, которые согревают и создают атмосферу уюта. Сочное и ароматное овощное рагу со свининой — именно то, что нужно для таких моментов. Простые и сытные ингредиенты, насыщенный томатный соус и легкий пряный аромат делают это блюдо идеальным выбором для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Картофель, болгарский перец и лук очистите и порежьте. Шампиньоны крупного размера разделите на четверти, мелкие разрежьте пополам. Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере до однородной массы.
Обжарка мяса.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте свинину и обжаривайте 7-10 минут до лёгкой корочки.
Начало варки.
Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте перец горошком и варите на слабом огне примерно 30 минут.
Приготовление соуса.
На оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте измельченные помидоры, муку, пару ложек бульона из кастрюли и тушите 10 минут.
Сборка блюда.
В кастрюлю к мясу добавьте картофель, шампиньоны и болгарский перец, готовьте ещё 10 минут. Затем добавьте томатный соус, посолите по вкусу и готовьте ещё 5 минут.