Куриное мясо отличается нежным и деликатным вкусом, поэтому его лучше подавать с насыщенным маринадом или оригинальным соусом. Попробуйте сочетать курицу с имбирём, карри и цитрусовыми — такое блюдо не оставит равнодушными ваших гостей.
Предлагаем рецепт куриных голеней в пряном соусе с апельсинами. Результат по-настоящему впечатляющий!
Как приготовить куриные голени с имбирём, карри и апельсином
Ингредиенты
- килограмм куриных голеней;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 луковица и 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- небольшой кусочек корня имбиря;
- 1 ст. ложка карри;
- 2 апельсина.
Приготовление
- Промойте голени, обсушите бумажным полотенцем и сделайте несколько надрезов до косточки. Положите голени в миску, посолите, по желанию добавьте перец и немного масла, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте голени до золотистой корочки, затем уберите их с огня.
- В той же сковороде обжарьте лук и тёртую морковь. Добавьте измельчённые чеснок и имбирь, перемешайте.
- Всыпьте карри, перемешайте и готовьте ещё 3 минуты. С одного апельсина снимите цедру и выжмите сок. Добавьте сок и цедру к овощам, посолите по вкусу.
- Верните голени в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой на небольшом огне ещё 20 минут.