Салат оливье — блюдо, которое редко вызывает критику за свои вкусовые качества: оно остаётся одним из самых сбалансированных и любимых. Однако частая критика касается его пользы для здоровья, так как классический рецепт содержит не самые полезные ингредиенты.
Многие опасаются, что без майонеза оливье потеряет свой узнаваемый вкус, но это не так. Греческий йогурт — отличная альтернатива майонезу: он придаёт блюду кремовую текстуру, при этом делая его полезнее и легче.
Найти качественную колбасу становится всё сложнее, поэтому замените её на тофу. Этот продукт не только снижает количество вредных добавок в салате, но и добавляет приятный вкус и питательную ценность.
Избыточное потребление соли негативно сказывается на здоровье, поэтому используйте её минимально. Вместо маринованных огурцов добавьте свежие: это придаст блюду лёгкость и естественную свежесть.