Пшённая каша с тыквой — старинное блюдо, известное ещё нашим предкам. Раньше его готовили в печи, теперь же используют духовку. Благодаря такому двухэтапному приготовлению тыквенная каша приобретает чудесный насыщенный, карамельный вкус.
Ингредиенты:
- молоко — 3 стакана;
- тыква — 600 г;
- пшено — 1 стакан;
- масло сливочное — 40 г;
- сахар — 0,5 ст. л.;
- корица молотая — 0,5 ч. л.;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Чтобы каша получилась рассыпчатой и не слипалась, нужно тщательно промыть пшено холодной водой.
- Затем нужно залить пшено кипятком и оставить набухать на 40 минут.
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- В кастрюле вскипятить молоко со щепоткой соли, сахара и корицей, добавить тыкву и варить 10-15 минут на среднем огне.
- Затем добавить к тыкве пшено и варить ещё 30 минут.
- Переложить кашу в глиняный горшочек, смазать сливочным маслом и отправить в разогретую духовку на 40 минут.