Курица в сметане — простое и быстрое блюдо, которое станет отличным вариантом для сытного ужина. Это традиционное кабардинское блюдо, которое легко приготовить, а ингредиенты для него найдутся в холодильнике любой хозяйки.
Ингредиенты:
- курица — 1 шт.;
- сметана — 4 ст. л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- куриный бульон или вода — 200 мл;
- мука пшеничная — 1/2 ст. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- базилик — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- укроп, петрушка — по вкусу.
Приготовление:
- Промойте курицу и разделите её на части.
- Разогрейте сковороду и выложите на неё кусочки курицы кожей вниз.
- Если курица жирная, можно обойтись без масла. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок. Тушите под крышкой на среднем огне.
- Разведите муку и сметану в курином бульоне или воде, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Залейте курицу полученным соусом, доведите до кипения и тушите под крышкой ещё 20 минут. Для домашней курицы может потребоваться больше времени.
- Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.