Фаршированные перцы — отличное решение для обеда или ужина. Обычно в них добавляют фарш и рис, но это блюдо прекрасно подходит для кулинарных экспериментов. Один из таких вариантов — начинка из брынзы и свежих овощей.
Для приготовления потребуются сладкие перцы, помидоры, чеснок, рассольный сыр (брынза), зелень, оливковое масло и свежемолотый перец. Соль добавлять не нужно, так как брынза уже достаточно соленая.
По классическому рецепту перцы обычно фаршируют целиком, срезав только верхушку, и тушат в томатном соусе. Однако кулинары предлагают изменить подход: разрежьте болгарские перцы вдоль, чтобы получились "лодочки", и запеките их в духовке. Начинка не требует термической обработки: разомните сыр вилкой, добавьте нарезанные помидоры, измельченную зелень и чеснок.
Когда перцы запекутся, накройте их пищевой пленкой на десять минут, а затем снимите кожицу. Наполните половинки начинкой и полейте оливковым маслом. Необычная холодная закуска готова!