С приходом лета кабачки появляются на полках магазинов и рынках, привлекая внимание любителей свежих овощей. Это время, когда хозяйки охотно готовят из них всевозможные блюда: жарят, делают оладьи, торты и, конечно, кабачковую икру. Но если привычные рецепты уже приелись, предлагаем попробовать интересный вариант — обжаренные кабачковые палочки в хрустящей панировке с чесночным соусом.
Вам понадобится:
- кабачки — 400–500 г;
- яйца — 4 шт.;
- сыр — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- мука — 2 ст. л.;
- панировочные сухари — 2 ст. л.;
- сметана — 3 ст. л.;
- свежая зелень, соль и специи — по вкусу.
Как готовить:
- Нарежьте кабачки палочками, выложите в миску, добавьте соль и специи, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы кабачки дали сок.
- Для кляра взбейте яйцо с солью и перцем, натрите сыр и добавьте измельчённую зелень.
- В отдельной посуде смешайте муку и панировочные сухари.
- Слейте лишний сок с кабачков, затем каждый брусок обваляйте сначала в сухой смеси, затем в кляре, и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Приготовьте соус, смешав сметану с измельченным чесноком и рубленой зеленью.
Подавайте хрустящие кабачки с соусом — это отличный летний закусочный вариант, который обязательно понравится всей семье.