Лодочки из кабачков в духовке — это вкусное и красивое блюдо, которое готовится быстро и легко. Ингредиенты: кабачок цукини, куриная, свиная или говяжья печень, сладкий болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, итальянские или прованские травы, твёрдый сыр, соль и чёрный молотый перец.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 600 г кабачка (один крупный кабачок),
- 1 сладкий перец (тоже крупный),
- 200 г печени (любой — свиной, куриной или говяжьей),
- 1 луковица,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- 1 зубчик чеснока,
- пол чайной ложки итальянских или прованских трав,
- 60 г твёрдого сыра,
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать лук и сладкий перец мелкими кусочками.
- Печень нарезать небольшими кубиками.
- Разогреть сковороду с двумя ложками растительного масла, выложить сладкий перец и лук, обжаривать на умеренном огне 4-5 минут.
- Добавить кусочки печени, увеличить огонь и обжаривать ещё 3-5 минут, пока печёночные кубики не поменяют цвет.
- Приправить начинку итальянскими травами, молотым перцем и солью, перемешать.
- Разрезать цукини на две части, столовой ложкой выскоблить семенную массу.
- Смазать внутреннюю сторону оливковым маслом, присыпать молотым перцем.
- Выложить начинку из печени, разровнять ложкой.
- Застелить форму для запекания пергаментом, смазать маслом, выложить фаршированные кабачки.
- Добавить измельчённый чеснок.
- Распределить пластинки твёрдого сыра.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-35 минут.
Приятного аппетита!