Салат с языком, свеклой и гранатом — это яркое и сытное блюдо с насыщенным вкусом, идеальное для праздничного стола. Сочетание свеклы, орехов и гранатовых зёрен придаёт ему особенную пикантность.
Ингредиенты:
- Язык свиной или говяжий — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Грецкие орехи — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
- Сварите картофель и свеклу или запеките их в фольге в духовке до мягкости. Язык также отварите в подсоленной воде до готовности.
Очистите свеклу и натрите её на тёрке. Измельчите грецкие орехи и смешайте их со свеклой, добавьте соль и перец.
- Мелко нарежьте лук и замаринуйте его: добавьте немного сахара, соли и столовую ложку винного или яблочного уксуса, помните рукой и отставьте на несколько минут. Если лук слишком острый, залейте его кипятком и промойте холодной водой перед маринованием.
- Сваренный язык очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Картофель очистите и натрите на тёрке. Очистите гранат и сложите зёрна в отдельную посуду.
- Соберите салат: в центр плоской тарелки поставьте стакан и выложите вокруг него слой картофеля, слегка посолите и смажьте майонезом.
На картофель уложите язык, слегка прижмите его рукой, чтобы салат держал форму, и снова смажьте майонезом.
- Следующим слоем добавьте маринованный лук, затем слой свеклы с орехами, также промазанный майонезом.
- Завершите салат слоем гранатовых зёрен, плотно выкладывая их поверх свеклы.
- Оставьте салат в холодильнике на 1 час, чтобы он пропитался. Перед подачей аккуратно уберите стакан из центра и украсьте салат по желанию.
Такой салат с яркими цветами и насыщенным вкусом украсит ваш стол и подарит гостям кулинарное удовольствие.