Чтобы вареники получились по-настоящему вкусными, нужно не только тщательно подобрать начинку, но и позаботиться о качестве теста.
Сначала подготовьте необходимые ингредиенты.
Понадобятся:
Начните с просеивания 2-3 столовых ложек муки в миску, добавьте соль, крахмал и, если планируете делать сладкую начинку, немного сахара.
Затем взбейте яйцо с теплым молоком и влейте смесь в муку, аккуратно перемешивая до однородности. После этого добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто, чтобы оно стало мягким и гладким.
Заключительный этап — добавление кипятка, который сделает тесто ещё более эластичным. После этого всыпьте оставшуюся муку и вымешивайте тесто до достижения упругой, гладкой структуры. Если хотите, слегка "отбейте" тесто об стол, накройте его плёнкой и оставьте отдыхать на 30-35 минут перед приготовлением вареников.