Почти любой продукт может стать причиной пищевого отравления, если его неправильно хранить. Но существуют блюда, которые особенно часто вызывают подобные проблемы.
Особенное внимание следует уделять устрицам. Этот продукт крайне чувствителен к условиям хранения и транспортировки, и малейшее нарушение этих условий может привести к серьёзным последствиям.
Опасность представляют также экзотические блюда, такие как стейки из плавника акулы и сашими из рыбы фугу. Они несут высокий риск тяжёлого отравления, поэтому пробовать их лучше только там, где рыба была выловлена недавно — это снижает опасность.
Сырое говяжье филе, известное как карпаччо, также может быть источником проблем, так как в сыром мясе могут содержаться патогенные бактерии. При выборе таких блюд важно быть уверенным в их свежести и в правильности приготовления.