Врач-диетолог Юлия Бурякова обратила внимание на негативные последствия регулярного употребления одинаковых продуктов. Каждый продукт содержит уникальный набор питательных веществ, белков и жиров. В комплексных блюдах этот эффект усиливается, обеспечивая организм широким спектром макро- и микронутриентов, витаминов и других ценных соединений.
Если питаться однообразно в течение длительного времени, организм неизбежно столкнется с дефицитом необходимых веществ, что может нарушить обменные процессы.
Отмечено, что польза питания заключается в его разнообразии. Основные источники белка — мясо, рыба, яйца, творог и сыр; углеводы содержатся в крупах, картофеле, макаронах, бобовых, а также во фруктах, сухофруктах и молочных продуктах. Источники жиров включают авокадо, сливочное масло, растительные масла, оливки, орехи и жирные сорта рыбы.
Эксперт подчеркнула, что, питаясь однобоко — будь то из-за вкусовых предпочтений или в рамках строгой диеты, — можно создать условия для замедления метаболизма, что связано с дефицитом важнейших макро- и микроэлементов и витаминов.