В мире кулинарии есть множество секретов и тонкостей, которые делают блюда особенными и неповторимыми. Один из таких секретов — правильное использование соли и помидоров. Мы рассмотрим основные правила, которые помогут вам раскрыть истинный вкус даже водянистых томатов и придать вашим блюдам изысканность.
Вот пять правил использования соли и помидоров:
- Слейте томатный сок из салата с помидорами. Нарежьте помидоры, положите их в сито или дуршлаг и посолите. Оставьте на 15-20 минут, затем смешайте с другими ингредиентами салата. Так вы усилите вкус помидоров и избавитесь от лишней жидкости.
- Используйте томатный сок для приготовления супов, соусов и подливок.
- Приправляйте помидоры солью в последний момент перед подачей или добавлением в блюдо. Это улучшит вкус бутербродов, брускетт, салатов и других блюд.
- Обязательно солите помидоры перед запеканием или вялением. Нарежьте их, посолите и оставьте на 15-20 минут на бумажных полотенцах. Затем отправьте в духовку.
- Выбирайте правильную соль и её количество. Для этих целей подойдёт поваренная нейодированная соль среднего или крупного помола.