Корн-дог — это сосиска в кукурузном кляре, жареная во фритюре. Современная вариация включает сыр вместо сосиски, что делает блюдо ещё более аппетитным: снаружи сыр обретает хрустящую корочку, а внутри остаётся мягким и тянущимся. Корн-доги с сыром готовятся быстро и легко, а подавать их можно с кетчупом, горчицей и зеленью.
Ингредиенты:
Для кляра:
- Молоко — 0,6 стакана (120 г)
- Пшеничная мука — 0,75 стакана (97,5 г)
- Кукурузная мука — 0,75 стакана (105 г)
- Сахар — 1,5 ст. л. (37,5 г)
- Соль — 0,5 ч. л. (3,5 г)
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
Для жарки:
Для начинки:
- Твёрдый сыр (Маасдам или Гауда) — 350 г
Для подачи:
- Горчица, кетчуп, свежая зелень — по вкусу
Процесс приготовления:
- Подготовьте кляр.
В миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахар, перемешайте. Влейте молоко и снова перемешайте до однородности. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного воды — кляр должен быть по консистенции как густая сметана.
- Подготовьте сыр.
Нарежьте твёрдый сыр на брусочки толщиной около 1 см. Насадите каждый брусочек на шпажку, чтобы получилась удобная палочка для жарки.
- Разогрейте масло.
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Оно должно быть достаточно горячим для быстрой обжарки.
- Жарьте корн-доги.
Обмакните каждый брусочек сыра в кляр, дайте лишнему стекать, и затем погружайте в разогретое масло. Жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
- Подача.
Выложите готовые корн-доги на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте с горчицей и кетчупом, дополнив свежей зеленью по вкусу.