В ходе обширных исследований, проведенных группой ученых из Бригемской женской больницы в США, было установлено, что средиземноморская диета способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. В отчете, опубликованном в журнале JAMA Network, указано, что сочетание клетчатки и растительного белка в данной диете снижает риск воспаления и внезапной смерти в среднем на 25%.
Средиземноморская диета включает орехи, бобовые, фрукты и овощи, оливковое масло и цельнозерновые продукты, при этом животный белок, за исключением рыбы, сведен к минимуму. Исследование охватило 25 315 женщин со средним возрастом около 25 лет, которые предоставили данные о качестве жизни и питании.
Информация о здоровье участниц собиралась с 1993 по 1996 год, включая биомаркеры крови, вес, образ жизни и другие параметры. Участницы заполняли анкеты каждые полгода в первый год исследования, а затем один раз в год. Анализ собранных данных проводился с 2018 по 2023 год, включая медицинские записи для определения статистики смертности и её причин.