Запеканка по составу напоминает сырники, но готовится по-другому: вместо жарки используется запекание, благодаря чему блюдо получается особенно нежным.
Это популярный десерт в регионах, где молочные продукты, особенно творог, доступны в изобилии.
Ингредиенты
Для запеканки вам потребуется:
- 600 граммов творога
- 150 граммов сливочного масла
- 4 куриных яйца
- сок половинки лимона
- 3 столовые ложки муки и манки
- пол чайной ложки соды
- щепотка соли и ванильный сахар
- изюм по желанию
Как приготовить
- Подготовьте форму: растопите сливочное масло в подходящей миске в микроволновке на режиме «подогрев», равномерно распределите его по стенкам формы. Затем слейте излишки масла и посыпьте стенки манкой — это облегчит выемку запеканки после приготовления.
- Отделите белки от желтков: белки и желтки смешайте по отдельности с сахаром.
- Смешайте ингредиенты: взбейте творог и добавьте желтки, затем растопленное сливочное масло, лимонный сок, ванилин, муку и манную крупу.
- Соедините с белками: тщательно перемешайте получившуюся массу с оставшимися белками.
- Запеките: в мультиварке выберите режим «выпечка» и установите таймер на 45 минут. После выпекания не открывайте мультиварку сразу — оставьте запеканку на час, чтобы она остыла.
- Охладите и подавайте: поставьте запеканку в холодильник на ночь, чтобы утром насладиться нежным десертом.