В мире кулинарии есть блюда, которые стали настоящими символами своей страны или региона. Одно из таких блюд — австрийский штрудель, известный своим нежным тестом, ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Этот десерт стал популярным во многих странах, и сегодня мы расскажем вам, как приготовить классический австрийский штрудель с яблоками.
Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
- мука пшеничная — 150 г;
- соль — щепотка;
- вода — 80 мл;
- масло растительное — 40 мл;
- яблоки — 700 г;
- изюм — 50 г;
- манка — 50 г;
- корица молотая — 1 чайная ложка;
- сок лимона — 1 столовая ложка;
- масло сливочное — 50 г.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:
- Смешайте муку и соль, добавьте воду и масло, замесите тесто и оставьте его на час в тёплом месте.
- Нарежьте яблоки кубиками, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
- Переложите тесто на полотенце, раскатайте его в тонкий прямоугольник и равномерно распределите начинку, оставив края свободными (примерно 3 см).
- Смажьте края сливочным маслом и сверните штрудель с помощью полотенца.
- Положите штрудель на противень, смажьте его маслом или яйцом и выпекайте в течение 30-35 минут.
- Дайте десерту остыть, посыпьте его сахарной пудрой и полейте ванильным соусом.