С наступлением осени в рационе всё чаще появляются сезонные продукты, и тыква — один из самых популярных и полезных. Её мягкий вкус и богатый состав делают тыкву отличной основой для согревающих блюд.
Рецепт пряного тыквенного супа с кускусом
Ингредиенты:
- 400 г тыквы
- кусочек свежего корня имбиря
- луковица и картофель — по одной штуке
- долька чеснока
- 1 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. сливочного масла
- 2 лавровых листа
- 5 ст. л. кускуса
- соль и кориандр по вкусу
- зелень по желанию
Процесс приготовления:
- Разогрейте сковороду, соедините растительное и сливочное масло, доведите до однородного состояния. Обжарьте лук до золотистой корочки.
- Добавьте натёртый имбирь, специи и лавровый лист, слегка обжарьте.
- Введите кубики тыквы и картофеля, перемешайте, немного обжарьте, чтобы они раскрыли свой вкус.
- Влейте воду, накройте крышкой и варите около 15 минут. Затем посолите, добавьте измельчённый чеснок.
- Через 5 минут используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Подавайте горячим, посыпав зеленью.