Чтобы жареная картошка получалась идеальной, опытные кулинары используют ряд секретов, которые делают блюдо особенно вкусным и аппетитным. Некоторые из этих хитростей известны многим, но есть и менее распространенные приемы.
Сливочное масло и куркума для корочки
Чтобы картофель приобрёл золотистый оттенок и аппетитную корочку, добавьте сливочное масло и немного куркумы. Это не только улучшит внешний вид, но и придаст блюду лёгкий пряный аромат.
Смесь растительного масла и сала для особого вкуса
Если вы хотите получить более насыщенный вкус, попробуйте жарить картофель на смеси растительного масла и растопленного сала. Этот способ добавит блюду особый оттенок вкуса, делая его более выразительным.
Мука для равномерной прожарки
Часто случается, что картофель снаружи уже готов, а внутри остаётся сырым. Добавление муки поможет решить эту проблему. Для этого картофель нужно вымыть, оставить в воде на 20 минут и обсушить. Затем пересыпьте его в дуршлаг, добавьте приправы и ложку муки, тщательно перемешайте. Благодаря муке картофель прожаривается равномерно и становится хрустящим.