Как только вы купите копченую рыбу, храните ее в холодильнике. В идеале храните ее в самой холодной части холодильника, например, на нижних полках.
Для оптимальной свежести старайтесь употреблять копченую рыбу в течение трех дней. Это гарантирует, что вы насладитесь лучшим вкусом и текстурой.
Чтобы рыба не высыхала или не впитывала запахи из холодильника, плотно заверните ее в пищевую пленку или алюминиевую фольгу. Также можно использовать герметичный контейнер.
Если вы не можете доесть копченую рыбу в течение трех дней, заморозка — отличный вариант. Заверните ее во влагонепроницаемую и герметичную упаковку, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры.
При заморозке наклейте на упаковку этикетку с указанием даты, чтобы отслеживать, как долго она хранилась.
Когда вы решите съесть замороженную копченую рыбу, смело размораживайте ее. Лучший способ — переложить его из морозильной камеры в холодильник и дать постепенно оттаять.
Никогда не оставляйте копченую рыбу при комнатной температуре на длительный период, так как это способствует росту бактерий и может привести к порче.