Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус пармезана, нежное мягкое тесто и свежесть кабачков, образуя прекрасный ансамбль, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Оладьи из кабачков с пармезаном — это ароматное и нежное блюдо, которое можно приготовить, используя следующие ингредиенты:
- Кабачок (крупный) — 1 шт.,
- Куриные яйца — 2 шт.,
- Мука — 3 столовые ложки,
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка,
- Свежий укроп — 1 пучок,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Пармезан — 50 г,
- Соль и перец — по вкусу,
- Растительное масло для жарки — 5 столовых ложек.
Для приготовления оладий из кабачков с пармезаном необходимо:
- Помыть кабачок, очищать и удалять семена, или можно оставить шкурку и семена, если кабачок молодой. Натереть кабачок на крупной тёрке, посыпать солью и оставить на 10 минут. Затем хорошо отжать лишнюю влагу и переложить в миску.
- Добавить в миску яйца, муку, разрыхлитель, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок и натертый на мелкой терке пармезан. Перчить по вкусу.
- Разогреть растительное масло в сковороде и формировать оладьи столовой ложкой. Жарить на среднем огне до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).
- Подавать оладьи с любимым соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Для разнообразия можно приготовить оладьи, запекая их в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут до появления золотистой корочки. Вместо пармезана можно использовать другой сорт сыра, такой как чеддер или гауда. Также можно экспериментировать с добавлением других приправ, таких как паприка или базилик, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.