Пудинг из сгущенного молока — настоящий хит среди десертов в Бразилии, и сегодня мы приготовим его в микроволновке. Это не только быстрее, но и ничуть не уступает классическому варианту. Всего 10 минут — и ваш пудинг готов! Осталось только охладить его в холодильнике на 4 часа, а затем аккуратно вынуть из формы.
Начнем с карамели: смешайте полстакана воды и полстакана сахара в термостойкой стеклянной посуде и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 7 минут. Не забывайте каждые 2 минуты перемешивать, чтобы смесь равномерно карамелизовалась. Важно не перегреть карамель, чтобы она не пригорела. Когда цвет станет приятного золотистого оттенка, достаньте смесь и дайте ей немного остыть.
Теперь перелейте карамель на дно формы для пудинга, предпочтительно стеклянной или пластиковой. Оставшиеся ингредиенты — банку сгущенного молока, две банки обычного молока, три яйца и чайную ложку кукурузного крахмала — смешайте в блендере до однородной массы в течение 3 минут.
Залейте полученную смесь в форму поверх карамели, накройте ее пищевой пленкой, сделав 6-7 небольших отверстий для выхода пара. Готовьте пудинг в микроволновке на высокой мощности 10-12 минут, в зависимости от мощности вашей печи. Когда верх пудинга станет плотным, он готов.
Осталось только охладить пудинг в течение 4 часов в холодильнике, а затем аккуратно извлечь его из формы и наслаждаться!