Маринованная свекла — это вкусная и полезная закуска, которая отлично разнообразит ваш рацион. Хотя не все хозяйки решаются мариновать свеклу, этот рецепт покажет, насколько просто и удобно это сделать.
Ингредиенты:
- 3 кг свеклы;
- 0,5 стакана уксуса;
- 1 литр воды;
- 90 г соли.
Процесс приготовления:
- Подготовка свеклы: тщательно промойте свеклу, чтобы удалить грязь и остатки земли. Варите овощи в кастрюле с водой до полной готовности. Для маринования лучше использовать свеклу небольшого размера, так она быстрее проварится и будет удобнее нарезать.
- Приготовление маринада: в отдельной кастрюле соедините воду, уксус и соль. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения. После закипания снимите с огня и дайте жидкости остыть до комнатной температуры.
- Нарезка свеклы: когда свекла остынет, очистите её от кожуры и нарежьте ломтиками среднего размера, чтобы они легко впитали маринад.
- Маринование: поместите нарезанную свеклу в стерилизованные банки и залейте приготовленным и остывшим маринадом. Закройте банки стерилизованными крышками.
- Хранение: оставьте свеклу мариноваться при невысокой температуре на 48 часов. Через двое суток свекла будет готова к употреблению.