Осенью многие ищут рецепты, которые не только согреют, но и принесут пользу организму. Тыква — один из таких продуктов, который идеально вписывается в сезонное меню. Этот рецепт тыквенного супа с кускусом и имбирем отличается насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы;
- небольшой кусочек свежего корня имбиря;
- 1 луковица;
- 1 картофелина;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- 2 лавровых листа;
- 5 ст. л. кускуса;
- соль и кориандр по вкусу;
- зелень по желанию.
Приготовление:
- На разогретой сковороде соединяем растительное и сливочное масло, доводя до однородного состояния. Обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
- Измельчаем на терке корень имбиря и добавляем его в сковороду. Вводим пряности, включая лавровый лист, для аромата.
- Нарезаем тыкву и картофель кубиками, добавляем их к обжарке и слегка обжариваем, чтобы овощи раскрыли свой вкус.
- Заливаем воду в сковороду, перемешиваем и оставляем тушиться на 15 минут.
- Добавляем соль, измельчённый чеснок, перемешиваем и варим ещё 5 минут.
- По окончании приготовления взбиваем суп погружным блендером до кремообразного состояния.
- Перед подачей добавляем кускус и украшаем зеленью по желанию.
Этот тыквенный суп сочетает в себе насыщенные ароматы пряностей и нежную текстуру. Он согреет и наполнит витаминами в прохладные осенние дни.