Есть блюда, которые готовятся за считанные минуты, но при этом вызывают настоящий восторг. Обычно в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам выбирают макароны, рис, гречку или картофель. Этот универсальный корнеплод можно приготовить десятками способов: пюре, жареный или запечённый, — но и он может надоесть. В такие моменты на помощь приходит морковь — идеальный ингредиент для сочного и яркого гарнира.
Ингредиенты:
- 800 г моркови
- 6 зубчиков (30 г) чеснока
- 50 г топленого масла
- 1 ч. л. молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте противень или форму для запекания, застелив её пергаментом.
- Очистите морковь и нарежьте её крупными брусочками.
- Очищенный чеснок порубите и обжарьте на топленом масле в глубокой сковороде или кастрюле, добавив кориандр и другие специи.
- Выложите морковь на противень, полейте её чесночно-пряным маслом. Если морковь не слишком сочная, добавьте немного воды или сока (ананасового, апельсинового или яблочного).
- Сверху накройте блюдо ещё одним слоем пергамента и отправьте в духовку на 20-30 минут.
Готовый гарнир будет сочным, ароматным и идеально дополнит любое блюдо.