Хрустящий кляр — идеальное решение для обжаривания различных овощей, таких как цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи, морковь, батат и кабачки. Также можно использовать грибы, предварительно отварив их в течение 3-4 минут для мягкости. Для придания изысканности попробуйте обжарить цветы кабачков, фаршированные мягким сыром. Ещё один популярный вариант — луковые кольца.
Ингредиенты:
- сметана — 3 столовые ложки;
- мука пшеничная — 2 столовые ложки;
- водка — 2 столовые ложки;
- яйцо куриное — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- карри — 0,5 чайной ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки.
Приготовление:
- Смешайте сметану, яйцо, водку, карри и соль.
- Добавьте измельчённый чеснок и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, пока смесь не станет похожа на тесто для оладий.
- Окунайте подготовленные овощи в кляр и обжаривайте на разогретом масле.