Малосольные помидоры — это традиционное блюдо русской кухни, которое радует нас своим вкусом и ароматом. Этот простой и быстрый способ приготовления овощей позволяет сохранить их свежесть и пользу, а также придать им неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- вода — 1 литр;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 1 столовая ложка;
- горчица — 1 чайная ложка;
- укроп — по вкусу;
- перец чили — по вкусу;
- помидоры — 1 килограмм;
- петрушка — по вкусу;
- чеснок — по вкусу;
- перец горошком — 6 штук;
- лавровый лист — 8 штук;
- смородиновые листья — по вкусу.
Приготовление:
- На дно чаши положить зелень.
- Выбрать небольшие и крепкие помидоры.
- Сделать надрезы крест-накрест и удалить ненужные части.
- Измельчить укроп, петрушку и чеснок.
- Заложить начинку в надрезы.
- Уложить помидоры в чашу начинкой вверх.
- Приготовить рассол: смешать воду, соль, сахар и горчицу. Количество соли и сахара можно регулировать по вкусу.
- Залить помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты водой.
- Если помидоры всплывают, можно накрыть их тарелкой с небольшим грузом.
- Дать настояться при комнатной температуре в течение суток, затем уже хранить в холодильнике.