Овощное рагу с курицей — вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе множество ярких вкусов и ароматов. В этом рецепте мы используем баклажаны, куриное филе, лук, морковь, болгарский перец, картофель, капусту, чеснок, помидоры и томатную пасту.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе,
- 1 баклажан,
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 3 картофелины,
- 1 болгарский перец,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 200 г капусты,
- 2 помидора,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. томатной пасты,
- соль и перец — по вкусу.
Для приготовления овощного рагу с курицей следуйте этим шагам:
- Разогрейте казан с растительным маслом и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 3 минуты, затем посолите.
- Добавьте нарезанные морковь и баклажаны, перемешайте и посыпьте сушёным чесноком. Если хотите, добавьте немного воды, чтобы овощи тушились.
- Через 5 минут добавьте нарезанный картофель, посолите и тушите ещё 5 минут.
- Затем добавьте нарезанный болгарский перец и тушите ещё 2 минуты.
- Через 2 минуты добавьте нарезанную капусту, долейте воды и тушите под крышкой до готовности картофеля (можно проверить его мягкость вилкой).
- В конце добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Приправьте рагу перцем и солью по вкусу.
Готово! Подавайте овощное рагу с курицей горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!