Вкус борща сложно дополнить чем-то, кроме простого хлеба. Но если подать его с чесночными пышками, блюдо превращается в настоящую кулинарную поэзию.
Ингредиенты:
- 200 мл воды;
- 1 ч. л. сахара;
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
- 100 мл молока;
- 5 ст. л. растительного масла;
- 450 г муки;
- 1 сырой желток;
- 1 ч. л. соли;
- 3 зубчика чеснока;
- свежая зелень (укроп).
Приготовление:
- Сначала в тёплой воде разводим дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем под плёнкой в тёплом месте на несколько минут.
- Просеиваем муку, добавляем соль, тёплое молоко, подготовленные дрожжи и растительное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам. Оставляем его на 30-60 минут в тепле, чтобы оно увеличилось в объёме в 3 раза.
- Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Тесто обминаем, делим на равные части и формируем из них круглые шарики (из указанного количества ингредиентов получится около 12 пышек). Выкладываем шарики в форму и накрываем полотенцем на 15-20 минут.
- Смешиваем желток с 2 ст. л. воды, смазываем булочки и отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
- Смешиваем 2 ст. л. воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Готовые пышки достаём из духовки и поливаем чесночной смесью.