Приготовление драников с золотистой корочкой и сохранением цвета — это задача, с которой сталкиваются многие хозяйки. Картофель может темнеть при контакте с воздухом из-за окисления, но существует способ, как избежать этого и приготовить аппетитные драники.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля,
- 1 столовая ложка муки,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 яйцо,
- 1 луковица,
- соль и черный перец по вкусу.
Метод приготовления:
- Сначала очистите картофель и сразу начинайте его измельчение на мелкой терке. Это важно, чтобы картофель не потемнел от контакта с воздухом.
- Отправьте натертую картошку в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Одновременно с этим слегка отожмите массу руками.
- Добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение картофеля, и тщательно перемешайте.
- Через 10 минут добавьте измельченный лук, муку, яйцо, соль и перец, снова перемешайте до однородной массы.
- Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла без запаха, и выкладывайте картофельную массу с помощью ложки. Обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь вы сможете приготовить драники, которые останутся светлыми и аппетитными, радуя вас и вашу семью.