Приготовление ажурных блинов — это настоящее искусство, которое позволяет создать воздушные и тонкие изделия с красивыми кружевными узорами. Несмотря на то, что процесс может показаться сложным, если следовать проверенному рецепту, результат порадует не только вас, но и всю семью.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана муки,
- 0,5 стакана воды,
- 3 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки крахмала (подойдет кукурузный или картофельный),
- 150 граммов сметаны,
- 3 яйца,
- 1 чайная ложка соды,
- 1 чайная ложка уксуса,
- 2 столовые ложки масла,
- немного соли.
Метод приготовления:
- В отдельной ёмкости смешайте сметану, яйца и щепотку соли до однородной массы.
- Просейте муку, добавьте к ней крахмал, тщательно перемешайте.
- Соедините обе смеси и перемешайте их венчиком.
- Добавьте воду. Важно: вода должна быть кипяченой и охлаждённой перед добавлением в тесто.
- Смешайте уксус с содой и добавьте в тесто. Это придаст блинам легкость и пышность.
- Влейте масло в тесто и снова перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Разогрейте сковороду и приступайте к жарке блинов.
Следуя этим простым шагам, вы сможете удивить своих близких тонкими и кружевными блинчиками.