Многие врачи рекомендуют включать хлеб в ежедневный рацион, даже для тех, кто стремится похудеть. Главное — контролировать количество съедаемого хлеба. Эндокринолог Наталия Тананакина поддерживает это мнение и отмечает, что даже белый хлеб в умеренных количествах может быть частью здорового питания. В интервью РИАМО она указала, что оптимальной нормой является один-два ломтика в день, каждый из которых не должен превышать 40 граммов. Количество ломтиков зависит от уровня физической активности и общего рациона.
Тананакина советует отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу, так как он содержит больше клетчатки и имеет более низкий гликемический индекс. В цельнозерновом хлебе также больше витаминов и минералов, включая железо и магний, что делает его более полезным для здоровья. Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление цельнозернового хлеба помогает снизить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Диетолог Марият Мухина добавила, что полезным также является белый хлеб с добавками, такими как киноа, кунжут или семена чиа. Эти ингредиенты повышают содержание клетчатки в продукте, делая его более полезным для здоровья.