Лапша — универсальный продукт, который можно превратить в настоящее кулинарное произведение искусства. Будь то классические спагетти, удон, рамен или в виде лапши "кугель" — правильная технология приготовления поможет раскрыть все ее вкусовые грани.
Разнообразие видов лапши поражает: пшеничная, рисовая, гречневая, яичная, соевая и многие другие. Каждый тип имеет свои особенности и подходит для определенных блюд. Например, пшеничная лапша хороша для соусов, рисовая — для азиатских супов, гречневая — для салатов. Пробуйте разные варианты, чтобы найти любимые.
Для начала ознакомьтесь с инструкцией на упаковке выбранной лапши — обычно там указана оптимальная продолжительность варки. Но существует и несколько общих советов:
Лапша преображается благодаря правильно подобранным соусам и заправкам. Возможны сотни вариаций — от легких азиатских заправок до сливочных соусов для итальянских пасты. Попробуйте соус песто, карбонара, болоньезе, мясной, сырный, грибной, овощной и другие. Главное — чтобы соус гармонично дополнял вкус лапши.
Лапшу можно комбинировать с самыми разными продуктами. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, яйцами и сырами. Добавляйте к лапше жареные грибы, спаржу, пекинскую капусту, кукурузу, зелень и другие ингредиенты на ваш вкус. Экспериментируйте и создавайте свои неповторимые блюда.