Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, у кого часто остаются макароны со вчерашнего ужина. Запеканка получается невероятно вкусной, сочной и сытной, и её невозможно не полюбить! В сезон кабачков это блюдо станет отличным вариантом для бюджетного и питательного обеда.
Ингредиенты
- Смешанный (домашний) фарш — 300 г
- Макароны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кабачки — 300 г
- Молоко — 250-300 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Следуйте инструкции на упаковке, но немного сократите время варки. Откиньте макароны на дуршлаг.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь в течение 2-3 минут.
- Добавьте фарш к овощам и обжаривайте 5-7 минут, разбивая комочки деревянной лопаткой.
- Как только фарш станет белым, добавьте макароны и перемешайте. Сразу же выключите огонь.
- Переложите смесь в подходящую форму, добавьте тёртый кабачок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- Отдельно взбейте два куриных яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу.
- Полейте запеканку яично-молочной смесью и щедро посыпьте натертым сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем уберите фольгу и запекайте ещё 10 минут.
- Нарежьте запеканку на порции и зовите домашних к столу!