Блины — любимое блюдо во многих семьях, и многие хозяйки готовят их минимум два раза в неделю, чтобы порадовать родных. Это универсальное угощение можно подавать с самыми разными продуктами, как сладкими, так и солеными. Благодаря разнообразию начинок, блины становятся прекрасным выбором для завтраков и обедов.
Тем не менее, врачи предупреждают, что частое употребление блинов может оказаться вредным для фигуры из-за их высокой калорийности. Однако, если вы хотите наслаждаться этим блюдом чаще, есть способ снизить калорийность — не добавлять муку и растительное масло в тесто. Предлагаем простой и полезный рецепт!
Кулинары отмечают, что блины без муки и масла будут богаты белком, поэтому важно следить за балансом макронутриентов в рационе, чтобы не перегружать его белком.
Для приготовления таких блинов вам понадобятся: куриные яйца, мягкий творог консистенции сметаны, кукурузный крахмал, разрыхлитель, кипяток и соль. Все ингредиенты, кроме кипятка, необходимо поместить в глубокую миску и взбить с помощью погружного блендера.
После этого добавьте кипяток и жарьте блины на сухой сковороде без масла.
Примерные пропорции ингредиентов: на две упаковки творога потребуется около семи яиц, чуть более 300 мл молока, две чайные ложки разрыхлителя, три столовые ложки крахмала и около четырех столовых ложек кипятка.
Также врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков рекомендует жарить блины на сале, поскольку оно не выделяет канцерогенов и насыщает блюдо полезными витаминами и незаменимыми жирными кислотами.