Технолог Марина Достовалова поделилась полезными советами по правильной заморозке ягод, фруктов и овощей.
По словам эксперта, для заморозки подходят только свежие и спелые продукты без признаков гнили или повреждений.
Первым шагом всегда является предварительная подготовка. Овощи и фрукты следует очищать от кожуры и семян, а такие продукты, как цветная капуста и брокколи, лучше обдать кипятком для сохранения текстуры и цвета.
После подготовки продукты необходимо разложить в пакеты или контейнеры для заморозки. Важно удалить лишний воздух из упаковки перед тем, как отправить ее в морозильную камеру. Оптимальная температура для заморозки — от -18°C и ниже. Достовалова также рекомендовала отмечать на упаковках дату заморозки, чтобы отслеживать срок годности.
Что заготовить на зиму? Мы подготовили список из 20 продуктов, которые идеально подойдут для хранения в морозильной камере.