Запеканка из цветной капусты — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. В отличие от традиционной запеканки из белокочанной капусты, вариант с цветной капустой получается более нежным и диетическим, но при этом достаточно сытным.
Ингредиенты:
- Цветная капуста
- Сливки
- Молоко
- Полутвердый сыр
- Сливочное масло
- Куриные яйца
- Соль, перец
Пошаговый рецепт:
- Подготовка цветной капусты.
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите ее в подсоленной воде до мягкости. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Приготовление заливки.
Пока капуста остывает, приготовьте заливку. Смешайте молоко, сливки, куриные яйца, тертый полутвердый сыр и специи (соль, перец). Немного сыра оставьте для того, чтобы посыпать запеканку сверху.
- Сборка запеканки.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите в нее отваренную цветную капусту. Полейте капусту подготовленной заливкой, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрыла овощи. Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром.
- Запекание.
Запекайте блюдо в разогретой до 190°C духовке около 35 минут, пока сыр не подрумянится и не образует золотистую корочку.
Цветная капуста богата антиоксидантами и витаминами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным, особенно для тех, кто следит за своим питанием.