Закуска из запечённых помидоров и перцев — простое и вкусное блюдо иранской кухни. Регулируйте остроту по своему вкусу. Эта закуска всегда пользуется успехом в летнем и осеннем меню.
Особенный вкус блюду придаёт кисло-сладкий гранатовый соус "Наршараб". Если у вас его нет, используйте просто лимонный сок.
Для приготовления закуски вам понадобятся:
- 1 луковица;
- 500 г помидоров;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок петрушки;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 500 г сладкого перца;
- 2 столовые ложки "Наршараба" или лимонного сока.
Приготовление:
- Вымойте овощи, очистите лук и чеснок.
- Разрежьте помидоры и перец пополам, удалите семена из перца.
- Полейте овощи оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Поставьте в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
- Очистите запечённые овощи от кожицы.
- Измельчите петрушку, лук и чеснок.
- Соедините все ингредиенты в блендере и пробейте до однородной массы.
- Добавьте "Наршараб" или лимонный сок по вкусу.
Приятного аппетита!