Пицца — одно из самых популярных блюд в мире, которое любят люди всех возрастов и национальностей. Её история насчитывает несколько столетий, и за это время появилось множество рецептов и способов приготовления. Мы рассмотрим основные этапы приготовления теста для пиццы, а также узнаем секреты, которые помогут вам стать настоящим пицца-маэстро.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 250 г;
- масло оливковое — 3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- дрожжи сухие — 20 г;
- вода тёплая — 120 мл.
Процесс приготовления:
- Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте.
- В другой миске смешайте тёплую воду, дрожжи и 2 чайные ложки сахара.
- Сделайте углубление в муке с солью и влейте туда дрожжевую смесь.
- Добавьте оливковое масло и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнёт отлипать от рук.
- Если тесто липкое, добавьте немного муки, если слишком жёсткое — воды.
- Месите энергично и долго.
- Переложите тесто в миску, посыпанную мукой, накройте чистой тканью и поставьте в тёплое место без сквозняков.
- Через 1-1,5 часа тесто должно увеличиться в объёме минимум в два раза.
- Раскатайте тесто в форму диска и выложите на него начинку.
- Выпекайте пиццу при температуре 180 °C в течение 20 минут.